La Bottega del Pane
Piattaforma gestionale su misura per la raccolta, lo smistamento e la pianificazione centralizzata degli ordini quotidiani di produzione per un importante laboratorio di panificazione ferrarese.
La
Sfida
Raccogliere gli ordini quotidiani attraverso canali disomogenei (fogli cartacei, note telefoniche e messaggistica istantanea) esponeva il personale a costanti rischi di incomprensione, doppie annotazioni e complessi calcoli manuali per determinare i quantitativi totali di impasti e prodotti da infornare ogni notte.
Abbiamo realizzato una Web App proprietaria dedicata alla gestione e allo smistamento degli ordini giornalieri.
Il sistema centralizza le richieste dei clienti, calcola in tempo reale i fabbisogni aggregati per linea di produzione (tipologie di pane, lievitati e dolci) e genera report chiari per i fornai in laboratorio, riducendo a zero gli sprechi di materie prime e velocizzando la preparazione delle consegne.
La
Soluzione
Risultati Concreti
Automatica
Pianificazione Giornaliera
-30%
Riduzione Sprechi Produzione
Real-Time
Aggregazione Quantitativi